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长篇影评
1 ) 街头美食斗士 台北篇
//movie.douban.com/review/10618116/
葉家肉粥 地址：台北市大同區保安街49巷17號（大稻埕慈聖宮廟口）
許仔豬腳麵線 地址：台北市大同區保安街49巷17號
自由广场 牛血糯米糕
华西街夜市 地址：台北市万华区华西街
雞捲 地址：台北市大同區保安街49巷17號
波霸珍珠奶茶 地址：新北市板橋區中山路一段50巷1弄2-18號
台南林無刺虱目魚 地址：新北市三重區大智街173號
蚵仔煎 地址：台北市廣州街觀光夜市
五燈獎豬腳飯 地址：新北市三重區自強路一段119號
吳家牛肉麵 地址：台北市北投區中央北路一段224號
阿桑蚵仔麵線 地址：台北市中正區泉州街32-2號
黃家香腸 地址：台北市中正區泉州街32-3號
老順香餅店 地址：新北市新莊區新莊路341號 （弹幕安利佳德凤梨酥）
2 ) 评论
拍摄环境是普通店家，但整个镜头都干干净净，清清爽爽，低饱和度用色有一种少见的清洁感。视觉画面极度讲究，灵活运用三分法则、黄金比例、框架式构图的例子不胜枚举，是经得起推敲的构图手法。祖传倒放技能一出，更是四面叫好。
场景看似简单，全都来自于小店实景、街头市集、涂鸦或者庙街文化，但经过神机位和神剪辑，就是最有烟火气的存在美学。
这是白老师的个人吃播，同时串出了街头美食制作者的兢兢业业，也展现了背后支撑的大工业生产的秩序之美。每个城市所散发出对陌生人的善意，克制且不嘈杂，就仿佛是最自然的事情，令人看了心情很好。
3 ) 最爱的一季白老师吃播
其实两季看下来，觉得我还是更喜欢第二季~
首先，这一季有我的家乡西安，让我超有代入感，看着这么多吃的别提我有多想吃了。这里面所提到的食物大多都很有代表性，而且背后的人文背景也交代的比较清楚，案头工作时没少做的。最近因为疫情无法出去，所以看到这些街头美食更是超级想念。
然后，还因为这季有武汉。此时提出武汉，情感会变得有些不一样。里面详细介绍了武汉的早餐，对于早餐不怎么吃的我来讲，看着这些食物真的非常诱人。疫情好了之后，想要去武汉过早。
期待还有下一季，带我去全世界更多的地方见见美食。
4 ) 【跟着白老师吃世界】延边延吉＊服务大楼延吉冷面
我非常开心
非常激动
白老师来延吉了
啊！！！！！！！
以为永远不能在 跟着白老师吃世界 这个板块介绍家乡了，结果！！！
白老师也完成了在这档节目用韩语点餐成就！！！！
这是第二季第一篇 跟着白老师吃世界系列。全季只有这家明明白白确确经常去！！！
95年出生 延吉朝鲜族 知道 服务大楼 是个什么地方
服务大楼曾经是延吉时代广场东侧的一个大楼，当时我太小了，不知道服务大楼到底是什么服务，只知道里头有刻章的，也知道楼顶朝向西方的方向有一个大钟表。
那个时候，服务大楼里既卖冷面又卖牛肉面，而且买完冷面是拿着冷面票去取餐的。
白老师说过延吉有两家风云冷面品牌，一个就是服务大楼，一个应该是 金达莱冷面。大概在2012年左右服务大楼拆迁，但是品牌冷面得以保留。原来的服务大楼，现在也变成了 百利城。
有趣的是，百利城美食城里也有一家 服务大楼延吉冷面，仿佛过去的一切都没有变。
哎呀以上都是一个漂泊在外的中二少年对家乡的怀念，外地的人就当故事听吧，回到冷面店。
在节目里，白老师去的应该是服务大楼延边医院店，大众点评3.85，不太确定是不是这家
而我家住在延边大学附近，也有一家服务大楼，且经常去吃。所以，我打算从这家介绍服务大楼冷面。
这家很大，有包房，夏天必光临之地。每次都是一份普通冷面与小份的锅包肉。
一碗18元。延吉冷面和别的地方不一样的地方是…首先别的地方的冷面与延吉的差距越来越小。要说汤头的底料现在也能做浓缩汤，加冷水稀释。而延吉的冷面店大部分应该是自己熬出来的鸡汤，加糖醋等做出来的酸甜口味。
第二个不一样的地方，别的地方的冷面可能也会加牛肉，鸡蛋，咸菜等。但是带着碎骨头的鸡肉丸子，是延吉冷面独有的。
这一点我也不太理解…据说鸡肉丸子需要机器做。但是冷面机外地都已经有了，鸡肉丸子机器不知道为啥没有。可能是麻烦吧……
冷面的面是荞麦底加淀粉的面，先做面团，然后放到机器里压出来。我小时候都是人手摇机器压，现在都已经是电动了。
淀粉与荞麦粉弄得面条及其及其劲道，以至于有的人吃之前是要用剪刀剪断。但是男人嘛，吃的时候就要用牙硬咬了。要什么剪刀。
从小吃，早就吃习惯了酸甜的冷面。但很多从外地来的朋友却不喜欢吃这个味道，正如白钟元。这让我知道冷面是一道评价两极分化的食物！
酸甜辣，凉爽是冷面的特点。有的家冷面还有冰渣，有的家直接用的是冰碗装冷面！
虽然冷面不一定每个人喜欢，但是接下来的这个食物，大家都爱。
延吉锅包肉的味道或许味道和别的地方差不多，但是口感却不同。跟哈尔滨的老厨家比，酱汁偏浓稠。而延吉锅包肉的酥皮不同的家有不同的种类，有的家会用糯米做炸衣。而服务大楼还是用土豆淀粉，所以不仅脆，还特别筋道。
不仅仅是老白，还有很多人都知道，冷面配锅包肉是绝配。而有的人会觉得俩都是酸甜口，怎么会配呢？
锅包肉刚做出来会很烫。如果直接咬，虽然很酥脆，但是烫嘴烫舌头，还有呛人的糖醋味会直接让人咳嗽。但是将锅包肉过一遍冰冷的面汤，不仅不会让锅包肉脆性降低，还会降温后方便食用~
第二季有很多国内的城市登场，光是大陆的好像就有3座，除了延边，其他城市各个都是文化与历史底蕴及其深厚的大城市，还有省会。而对于在别的城市漂泊的延吉人，甚至身处异国他乡的，都会永远怀念家乡的味道。这种心境无论对哪个城市的游子，应该都一样吧。
（求转发点赞，也可以进入我的主页看看其他 [跟着白老师吃世界] 系列）
5 ) 他来了，他来了，他追寻着世界美食再次走来了
我们可爱的白老师又走上了街头，这次他去的是土耳其的伊斯坦布尔。
土耳其烤肉是必吃项目，牛肉、辣椒、番茄包在饼里卷起来，成品好像kfc的鸡肉卷。
餐厅里的伊斯坎德烤肉则是将饼切小铺在盘中，饼上再铺烤羊肉，配菜和酸奶围边，淋上黄油，开吃。
鸡肉盖饭+土耳其酸奶，完成第一天夜宵的配置，第一季中一个人吃饭的烦恼差点又再上演。
烤面包炉好像比萨炉，早上能吃到刚出炉的土耳其面包圈预示着一天的好运吧。
一定要吃的淋上蜂蜜的土耳其奶油、橄榄、番茄沙拉、蜂蜜牛奶、面包和menemen（鸡蛋番茄料理）组成了美味的早餐。（ps：不过看着白老师极力推荐的土耳其奶油那么多蜂蜜感觉好甜，不适合我，哭了）
即使来到琳琅满目的市场、寺庙， 我们白老师当然。。。还是冲着吃的去的，比如路过随手就吃一口的Midye Dolma（红蛤饭）、让人不自觉露出笑容的甜甜的冰淇淋Dondurma kadayif。
晚上吃Tantuni，一种用Lavash包上炒牛肉加番茄、香芹做成的卷饼。
和法棍相似又不同的面包Ekmek并不是白老师想吃的午餐，烤肉丸和豆子沙拉才是正体。
让白老师等待许久的流动商贩那里买到的凉卷饼，有点可惜的是里面没有生肉丸（出于安全、卫生考虑）。
最后，让我们用里西肯呗（内脏汤）作为第一集的收尾吧。
（第二集越南 河内 再见）
6 ) 豆瓣9.5分的超级下饭美食综艺！西安这一集真的把我看饿了
文/叶秋臣
这两天的事情多得真心忙到飞起，月末赶稿又苦于找不到合适的话题，于是就把最近一档自己比较喜欢的美食综艺拿出来简单聊一聊，算是凑个数吧。
写以下这些文字的我其实还饿着肚子，真的是太难了(T^T)
这次叶秋臣向大家介绍的美食综艺，就是这部豆瓣9.5分的《街头美食斗士》第二季，由白钟元出演，共8集，每一集中都充分展示了“逛吃逛吃”的真谛，看得我们口水流个不停。
让我尤其想要推荐的，是第二季的第四集，西安美食。
感觉整体看下来算是一个吃货清单，我挑选了一些介绍给大家。如果去西安旅游想要吃吃吃的，估计看了这一集之后会格外有动力吧！
这篇文章是我做的一个本集最具吸引力美食排行榜（个人口味欢迎讨论），快来看看哪个真的是你的菜。
第十名：石头饼
这是流行在陕西地区的一种小吃，白钟元在逛早上的菜市场时买了一袋石头饼，顾名思义是一种用石头为烹饪工具做成的具有凹凸形状的点心。
第九名：冰峰汽水
我在西安喝过冰峰汽水，大概是不喜欢碳酸饮料的原因，所以对这个味道并不算偏爱，不过配着凉皮和肉夹馍一起吃的时候倒是很对味。《街头美食斗士》第二季中还将制作过程拍了出来，让我想起了在青岛时看到的啤酒制造厂。
第八名：油茶麻花
在拍摄时，白钟元坐在路边和当地人一起吃的一种小食。看他将油茶吞咽下去的时候，仿佛隔着屏幕都能嗅到一股浓浓的油茶香味，将麻花吃到嘴里嘎嘣脆的时候，又仿佛能感觉到自己也尝到了那种酥酥脆脆的口感。
第七名：甑糕
在西安时吃过一次，可能因为吃的不够正宗所以感觉一般。这是一种主料为枣子和糯米的食物，味道有点像粽子，拥有甜甜黏黏的口感。
第六名：油泼面
真正的“大碗宽面”，将热油浇在面上的时候好像整碗食物都被赋予了新的灵魂。白钟元老师在吃的时候让我不断吞口水，蔬菜的绿色搭配鲜红的辣椒，光是看着画面就能肚子咕咕直叫，是非常具有食欲的一道菜。
第五名：臊子面
我在臊子面和油泼面之间犹豫了很久，最后还是把臊子面放在了前面，原因就是白钟元老师讲述的起名来源（有兴趣的朋友可以去看看）。看一个韩国人来中国吃美食，还能将各种食物的来龙去脉讲得头头是道，中文发音虽然不够标准但沟通毫无障碍，可以说非常厉害了。
第四名：炒葫芦头
其实主料就是肥肠和白馍的小炒菜，里面有味道偏重的酱汁调味。这道菜是我看的时候最饿的一道，自然也就暴露了我这个肥肠爱好者的属性……
第三名：羊内脏汤（水盆羊杂）
我去西安时吃的第一顿饭就是水盆羊肉，加了一份羊肚，想来味道与水盆羊杂是相似的。白钟元老师点的羊杂在材料上更加丰富，不同的食材在浓醇的汤汁中会带来不一样的口感和味道，增加吞食的层次感。
第二名：凉皮
即便是不清楚其他西安美食的人，也一定听过凉皮这道经典菜肴。这种不似面条也不似米线的条状物，在经过调味之后有着难以言说的美妙滋味。此时的心里已经响起了《中华小当家》那段经典的BGM，吃货们都懂的。
第一名：肉夹馍
冠军来了，就是肉夹馍！
虽然说不能免俗，但我细细盘点了一番，最爱的还是这个不论哪个城市都能吃到，却唯有在西安吃到才感觉最正宗的肉夹馍！
白馍和肉的完美搭配，一口咬下去肉汁四溢，满口鲜香肥而不腻，真的是绝了。
西安这集的十道菜，你更爱哪一个？
文/叶秋臣
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武汉美食之旅这期实在是太好看了，完全拍出武汉过早的精髓。像武汉这种乱糟糟秩序感缺失的城市如果是在上海人和日本人眼里多半是被嫌弃到死，但是韩国人可不在乎，基因对路才懂得对方的好处吧。
不挑食的男人是最美的。
可可爱爱白老师+tvn八百万后期
啊~想看白叔（白钟元）和黑叔（陈晓卿）合体拍节目~
西安:碳水炸弹，减肥地狱这一季没上季好看了，这季的地方看着都没有特别想去的……除了西安
武汉人民真的吃的停不下来！
S2悄咪咪的就来了
白大叔太可爱了 全程看着又气又笑 我可以看他吃饭一辈子！【梦想是有个和他一样能吃的胃 然后如果能一起结伴去寻找美食就太好啦~】“气人吧，其实这就是气人的节目”“其实这里是我珍藏的回头店，不能让大家伙儿都知道，不告诉你们地址在哪儿”“明明只是去吃早饭，但我现在有点兴奋对吧”“这不是有开心的事而笑，只要吃就会笑，所以才要吃甜点”“我是左撇子还是右撇子？吃着吃着就记不清了，吃面包就糊涂了 ”
好幸福的美食节目啊。
外语点菜满分
百万后期百万剪辑，传家倒放，再加上桑切斯（哈哈哈哈）懂会吃爱吃懂的多，比纪录片有趣，比综艺真实/ //西安篇的片头真的好用心，配乐配音画面取景，bgm真应景
虽然第一集有些看上去又是肉肉又是很甜腻的感觉的，但是看着老白为了吃各种语言和各种精通，我觉得这也是一种极致。
吃播届没人能玩得过白大叔，看他吃东西太幸福。
笑眯眯的白老师悄悄回归 立刻打开第一集 从伊斯坦布尔的清晨烤肉吃到深夜的内脏汤 每一样当地食物的做法与享受都从荧幕传过来 厉害的是白老师居然每个国家都能用当地语言点餐 见识广却又不炫耀 可爱的是每每在吃食物时发出的那些感叹“我最崇拜把食物做的好吃的人了”“每次吃到碗底都感到惋惜”“这才是我的零食，我现在要去吃早饭了”“有吃就很开心”…总之就是带着笑眼看完的节目 懂吃爱吃又好吃的男人最性感
以前觉得白钟元厉害的不得了，只要是吃的无论是什么都雨露均沾，上到由来背景文化，下到制作技巧吃法，全知全能，后来嘛才知道这些综艺的制作模式，不过3倍速作为take out time的消遣顺带还能作为参考还是蛮好康的
很难讲这个节目的哪一部分难以复制。是运转娴熟的镜头、强迫症福音的踩点节奏？还是类似ugly delicious的CG特效、清爽节制的字幕？又或是白老师的毋庸置疑知识储备量，只言片语就让人恨不得立马踏上旅程。这个节目优秀在，美食以外的情报都是白老师自然而然絮絮叨叨说出来的，没有一丝强加的说教意味。要么就是前期议题设置得好，要么就是后期功力过硬。好的美食节目如此，可以把观众从对美食的好奇，转换成对一个国家文化的好奇。由此可见整个剧组的克制力和拓展力真的很厉害。ps：这样的food porn还是建议去腾讯买个VIP看正版蓝光，b站凤凰720p的渣画质真的大打折扣。
即使电视文化让人读写退化，让人越来越无脑，但是谁能拒绝这种放松的快乐呢？尤其是它把美食美景和真善美小确幸一并呈现给你，诚心实意的想要安慰你的时候。
我爱剪辑师 录音师 西安片头不敢相信是韩国节目 我爱白老师
白大叔来西安撕馍吃面条啦！视觉与听觉的完美享受，肚饿之人的煎熬。
最吸引我的竟然不是美食而是白老师的自信沉稳见多识广，也想成为这么开朗的人