作为业余酒鬼,七兜八转的找到了这部电影。也为能看出一点背景的描写而为自己平时积累的无用的知识而沾沾自喜起来
电影的摄制地是在Côte-d'Or金丘,从这个名字就知道这里的葡萄有多值钱了。勃艮第33个特级园中,有32个就在金丘,反正这里是我喝不起的那块田。这几年勃艮第的酒更是水涨船高,想来金丘的酒农都是喜上眉梢的,每天就是开着心爱的法拉利转一下田头,到葡萄采摘的时候监工一下实习生和临时工,然后酿酒的时候问问酿酒师如何。。。好啦,我知道这是波尔多的日常不是勃艮第的,金丘的酒农也是会有忧愁的
在片子里,Jemenier作为三兄妹里最有天赋的,既是老板也是酿酒师。一瓶好的葡萄酒最关键的就是好的葡萄,好的葡萄就是对应风土的葡萄品种,勃艮第是专注的,红葡萄主要就是黑皮诺,白葡萄主要就是霞多丽。品种既然已无什么选择,那么什么时候采摘就是一个让人饶头的问题。片子里几个人沿着田一路尝葡萄的成熟程度,当然也可以采用仪器分析的方法,不过采样率明显不如从坡脚试到坡顶来得大。
大多数采摘时间是九月的上旬,根据打算选取的葡萄的成熟度,天气确定具体采摘的时机,就是最费劳力的手工采摘了,手工采摘可以选取满足要求的葡萄。小农就是各种亲朋好友全部上阵,商业化的公司就聘用实习生或是临时工。葡萄采摘是很辛苦的体力活,吵架小哥背的大筐有三四十公斤重,黑皮诺的话因为皮薄馅大怕压坏就用小筐。
葡萄采摘后就到了酿酒,片子里把勃艮第里红白酒酿酒的关键步骤都有交代到。
红白葡萄会有差别。白葡萄压榨成汁,灌进不锈钢罐;而红葡萄酿造时是会带皮的,黑皮诺一般还会进行一次人工手选去除杂质,然后根据风格去或是保留部分梗,更多的梗就会带来更多的单宁,这里就是Jeme和阿叔在讨论的内容。
沉淀后抽出比较澄清的果汁进行发酵,酿酒师每天检查发酵进展红酒为了提高萃取程度,会采用淋汁的方式,就是用泵把下面的酒液抽上来淋在皮上,同时增加与空气的接触。或者是像电影里采用踩皮的方式,提高萃取程度但是不增加氧化
橡木桶也有大小桶,新旧桶的区别,电影里就没什么表述了
红葡萄酒发酵达到要求后,需要把酒液和葡萄做分离。下面的部分可以用泵抽,上面的就需要人下去铲到压榨机里压出来,这就是片子里马赛回忆起跟父亲一起工作的场景。
之后就是1到2年在木桶中的陈酿过程,到点酿酒师就尝熟化后的滋味啦,满意后就可以装瓶了。
这时酿酒师的活就完成了,但是对于瓶中酒来说,这可能才是一个起点,面对更多时间的考验。就犹如片子里的兄妹三人,在时间的流淌下做出自己的判断和选择。
看到几年前的留言区里有人问为什么要铲掉老藤,因为葡萄藤10-30年这样是壮年期,产量质量都比较好。一般说来35年以上就是老藤了,就等于我们平时说的老树果的意思,但是产量会减少,难打理,虽然一些酒庄会标上VV当成卖点,但是多数还是不划算选择铲了重新种植。
其实片子里还暗含有飞行酿酒师,酒农和酒商的看法区别,生物动力法的内容,不想写了,就这样
《浓情酒香》是一部又有温度又有情调又搞笑的片子。讲述了兄妹三人,在父母离世后,如何突破重重阻碍,承袭家族酒庄的故事。虽然情节没有特别出奇的地方,也一如开篇猜想,酒庄最后得以保存下来,但是兄妹情,父子情,爱情等情感交织其中,就变成一杯又感人又好笑,酸中带甜的佳酿了。 大儿子让,在听说父亲病危的消息后从澳洲赶回许久未回的家,见到久未谋面的弟弟妹妹,既有欣喜却似乎也心存芥蒂。弟弟怪他当年母亲离世时都没有回来送葬。在父亲的葬礼上,让告诉弟弟杰瑞米,母亲离世的时候也正是自己儿子出生的时候,留了电话留言,但是没有得到回信。从葬礼上回到家,三个人开了一瓶爸爸酿的酒,像小时候一样,坐在一起聊天品酒,细细的品味其中酸涩。接下来面临着难以负担的遗产税,以及兄妹三人的遗产分割问题,一时间一筹莫展。心思细密的朱丽叶,在葡萄园里开着拖拉机,想起小时候爸爸耐心地教她开拖拉机的过往,在驾驶室里泪如雨下。又到一年收割季,有太多事情需要兄妹共同商量着解决,哥哥让因为和爱人、儿子相距千里而不能回澳洲完成自己葡萄庄园事务的愁云不展,妹妹朱丽叶独自扛起酒庄重任决定大小事务操心着哥哥的境况,弟弟杰瑞米虽然看起来没心没肺但是在岳父的威严下时常心情抑郁。每当面对困难或敌人,每个人都能站出来,做出关心和保护家人的事来。 通过影片了解到原来酿造葡萄酒有这么多讲究和工序,真想亲身去勃艮第感受一番。葡萄的种植与呵护,采摘时的时点把握,对天气晴雨的判断,对葡萄去梗的比例,甚至是在木桶里脚踩葡萄的发酵程度等等,都似乎有着失之毫厘差之千里的严谨,需要有与生俱来、耳濡目染的直觉。凭借着从小爸爸的训练,朱丽叶虽为女孩,却有自己的判断,起初还有些犹疑,后来逐渐能够坚定直觉和判断,在酒庄中独当一面,捍卫家庭的权益和酒的品质。
温情的电影,情感细腻,兄妹三个有各自的烦恼,也共同面对着父亲留下的庄园,互相理解、信任和帮扶~有关葡萄庄园和酿酒的部分很令人开眼,好想尝尝那些酒……音乐和很多其他法国电影一样,很打动人。有很多有趣的情节,比如:妹妹和收割工发生争吵,怀疑自己做不好老板,酿不好酒。哥哥问他“喜不喜欢葡萄酒?”“喜欢。”“那就去酿啊!”妹妹一边说着哥哥很傻,一边被逗笑了。看,有时候看似复杂的问题,答案是很简单的。
开头就是一条公路,一个公交站台,一个落寞归来的男人,确实一般,但风景美是真的,可能法国或欧洲根本不缺这类电影。
二哥离家多年,连母亲去世都没回来,大哥已经娶妻生子,小妹经营酒庄,三兄妹离散多年,因父亲去世又聚集到一起,因继承问题奔波了一阵。
阳光下,葡萄闪着绿光,刹那间抚平躁郁烦闷之情。
每个人一开始都似一串葡萄,只是年份不同,受到的阳光雨露不同,自然会有其独有的气质与味道,但却更需要生活这位酿酒师来细细的酝酿,耐心的等待,最终去除多余的苦涩,保留合适的单宁。 大哥吉恩为了逃避责任与对父亲的爱的误解去闯荡天涯,去过很多新世界葡萄酒产地,最终留在了澳大利亚,但显然生活并不如意,与妻子的关系也很紧张。朱丽叶是二姐,有着很好的酿酒天赋,却不擅管理,个人生活也很寡淡,有着倔强的天性。小弟杰瑞米对于葡萄酒并无什么悟性,却娶了个富家女,岳父一心要他去学习管理他的产业,但他却无心于此。
文 | 咸鱼
在数字化生产的今天,胶片对电影产量的限制不再成为问题,每年全球生产的电影数量都在以爆发式的速度增长。
虽然海量影片的质量多有参差不齐,但是泥沙俱下中,也必然会有不少遗珠被影迷忽略,更何况许多国外佳片难以大银幕之姿展现在中国观众面前。
影海拾珠,从全球大量新片佳作中淘金,将最好的作品奉献给北影节的观众,是我们设置“环球视野”单元的初衷所在。今年的“环球视野”单元同样为准备了题材丰富、“一旦错过就不在”的好片供您选择。
喜剧女王,Funny Cow,2017
喜欢英剧的观众对亚德里安·谢尔高德(Adrian Shergold)这个名字肯定不会陌生,他执导的三部《癫狂之旅》不同于《唐顿庄园》的英式优雅和贵族范儿,而是充斥着英国人骨子里的那股子疯狂劲儿(严格意义上讲,幽雅的英国人也是维京海盗的后裔),把英式幽默玩出了花。
在本届北影节展出的《喜剧女王》(Funny Cow,2017),虽然还是他拿手的英国式幽默,但里面却又多了一点儿独属于女性的坚强与温情脉脉。女主角在英格兰北部充满性别歧视的俱乐部里逗笑别人,自己却有一个暴力的丈夫,过着不如意的生活,笑容的背后满是不为人知的伤痛……能够将一个女性题材的故事拿捏得如此恰到好处,对于一个男导演来说确实是一件很不容易的事。
天际行者,The Age of Pioneers,2017
《天际行者》(The Age of Pioneers,2017)——俄罗斯拍摄的太空题材电影。光是“俄罗斯”和“太空”这几个字,一下子就把人拉回了二十世纪中期,那个大国进行“太空战”的年代。《天际行者》的故事背景就设立在美苏先后准备向太空发射载人飞船的1965年。
不得不说俄罗斯电影这两年越来越有一些厚积薄发的态势,不管是《他是龙》、《火海凌云》还是和这部《天际行者》同题材的《太空救援》,都显示出了俄罗斯不俗的电影工业实力。厚重的历史感加上不输于好莱坞的特效,这部《天际行者》值得期待。
苏丹,Sultan,2016
在去年,阿米尔·汗的一部《摔跤吧!爸爸》引爆了中国的电影票房,而同样是印度摔跤题材的《苏丹》(Sultan,2016)和《摔跤吧!爸爸》比起来,虽没有引动观众眼泪的亲情线索和“政治正确”的女性元素,但热血程度却犹有过之,片中摔跤场上沙土飞扬的摔跤角力让人看了之后大呼过瘾。
本X,Ben X,2007
比利时和荷兰合拍的这部《本X》(Ben X,2007),从剧情上看像是《刀剑神域》的真人版,但抛开看似幼稚的故事设定之后,真实生活的残酷和环境对个人的挤压则被导演赤裸裸的抛在了观众面前。《本X》对人性和社会问题的探讨,让我们看到了欧洲电影在走入新世纪之后的主题变化,同时也让观众不禁开始对自己的生活进行内窥和反思。
布拉德的中年危机,Brad's Status,2007
《布拉德的中年危机》(Brad's Status,2017)讲的是一个全球性的问题:如何在同学会上面对那些比你混的好的旧日同窗。
和你所想像的不同,电影的主角布拉德并不是一个一般意义上的中年loser,他有房有车,家庭美满幸福并且小有存款。但当他开始拿自己的生活和自己的老同学比较时,挫败感开始袭来。看似心灵鸡汤的主题背后,藏着的是对生活的虚无以及个人存在意义的追问。
浓情酒乡,Back To Burgundy,2017
《浓情酒乡》(Back To Burgundy,2017)的气质,让我想到了2013年的那部《醉乡民谣》,在这两部电影中,“乡村”都可以看做人与人和解的标志。
《醉乡民谣》中,勒维恩回到了家乡的小酒馆和自己完成了和解,而这部《浓情酒乡》中,兄妹三人在父亲的葡萄酒庄里找回了因城市生活而逐渐疏离的亲情。影片轻松宜人的节奏像是一首舒缓的民谣,按摩着观众们的眼睛和大脑。除了这些以外,法兰西乡村的田园风光和法兰西的美酒一样,都足够醉人。
夫人,Madame,2017
法国新晋女导演阿曼达·斯特斯的新作《夫人》(Madame,2017)用一种戏谑的手法,讽刺了欧洲上流社会的虚伪。在题材上,这部《夫人》可能并不显得出挑,但影片的整体节奏可以用“令人惊喜”来形容,转场流畅,对戏剧冲突的拿捏也很微妙,影片在高潮处戛然而止,余味无穷。对于一个新导演来说,这一点尤为难得。导演的选角眼光也尤为毒辣,萝西·德·帕尔马在洗尽铅华之后,鬼马依然,身上还多了一点儿岁月的积淀,让这部喜剧在搞笑的同时又平添了一份暴露社会现实的沉重感。
贝利:传奇的诞生 Pelé: Birth of a Legend,2016
同样被选入“环球视野”单元的,还有球王贝利的传记片——《贝利:传奇的诞生》(Pelé: Birth of a Legend,2016)。从巴西的贫民窟里光着脚踢球的穷孩子到带领国家队征战世界杯的国家英雄,“传奇”二字似乎就是为他而生的。
《贝利:传奇的诞生》对贝利的一生进行了复盘,除了表现贝利的成长经历和对足球的热爱以外,也不可避免的提到了巴西种种的社会问题。在魔幻现实主义的南美,贝利传奇的一生,就像是一株开在黑色土地上的大丽花,美丽得震撼人心,耀眼夺目。
以上,是“环球视野”单元中特别推荐给大家的精品佳作。在茫茫片海中,能够和它们相遇,我想这也是一种缘分和际遇。
“北京展映”活动将于4月6日至22日
在北京地区32家电影机构、高等院校举行
独家售票平台:淘票票
第八届北京国际电影节策展宣传
中国电影资料馆团队
温情的家庭电影,在电影院配酒配cheese的好伙伴!感觉如果不是有一部分的剧情涉及到了土澳,应该不太可能这么早就可以看到。三兄妹的互动竟然还看出来一点点This Is Us的影子,哥哥弟弟的颜都可以吃~但是情感转折很生硬,妹妹的角色设计有点烂,不是在影展看的话应该不会感觉那么好。
3.5 那日读书读到小津父亲去世后,他的电影也逐渐转为悲调,大概也是感到了家族的崩坏吧。这里或许刚好相反,崩坏和温暖并存。
一部电影能够将一个你所不知道的生活鲜活的展现在你面前,那这部电影就是好电影。不同于一般的纪录片,这是部融入了亲情爱情与土地情的电影。也同时简要的呈现了从葡萄采摘,抽样,碾压,剪枝,翻种等一系列让我看的新奇的过程。不得不说法国务农的女人真让人喜欢,之前的奇迹之味的女主也很招人爱
风景很好看 对这种乡村酒庄田园风光还挺感兴趣的
飞机上看的~ 剧情一般 但很细腻~ flashback挺不错的,男主小时候的自己和现在自己的拥抱 Alicia好美
喜欢极了。情感和人物关系的把握秉承新浪潮以来的细腻温柔,仿佛一块冰鹅肝在热气腾腾的烤面包片上缓缓融化开来,像极了侯麦老爷子的晚期作品。现在只想立刻跳上去往Bourgogne的火车,哪怕只是躺在葡萄园里看云彩也好啊!太美了。
从云中漫步到杯酒人生,和葡萄酒有关的电影总是这么吸引人。看完更后悔SIFF放弃了这一场,这个比奥兰多好看(>﹏<)
家庭情节剧,几乎所有细节走向都可预测。传统酿酒方式与家庭结构的危机感。人物算立体。想起《过年》。有点“政治正确”的意识不能算坏,虽然少数族裔只是点缀:父亲去世后,有天分的妹妹在挑战中逐渐确立起主人的自信与权威;被雇来采葡萄的黑人女孩与阿拉伯裔肌肉男(与葡萄园酒庄兄妹有点小暧昧)。
与自己和解 生活似水 浓情似酒
用防霉菌药物那段话简直就是偷换概念的典型例子,先把人物自身的逻辑清理了再来谈什么亲情吧。
一个卖牧场,一个卖酒庄,还是一代骄马更好看
风景怡人,红酒微醺,故事普通。
虽然是老套的家庭成员关系修复和解剧情,但这个酒庄之家实在太梦幻了。
中文片名翻译好土,为何不直接来个“欢乐老家”╮( ̄▽ ̄"")╭
温馨的家庭故事,带着阳光露水和勃艮第葡萄园的清香,对亲情的描绘让我想到了“兄弟姐妹”——有家人的地方才是家。原谅我对葡萄酒的认识一直停留在难喝和不太难喝二选一的阶段,感觉学到了不少东西?~
@UCI cinema Bicocca 好想有一片自己的葡萄园,“每天早上起来望向窗外,景致都是不一样的。” 可惜的是,身为独身子女,对于兄弟姐妹手足之情,没能太有体会和共鸣。父母的不公平处理,却是造成孩子们之间嫌隙和之后人生诸多问题的祸首。Borgogna回乡行亦是疗伤之旅。
酿酒-传统-时间-父子关系。过分熟练的Cédric Klapisch。但终究演得好。
可以见识到用脚踩踏的酿酒方法和法国恐怖的遗产税,其余的都是平常
好看!!最大的驚喜是看到了Cracks 裏面的María Valverde... 好美啊好美啊好美啊。女主也很耐看,但是站在María 旁邊就路人了⋯⋯
L'amour est comme le vin. Il a besoin de temps et il doit être fermenté.